Assado de vitela no vapor com cenouras e molho : Um assado de vitela macio cozido no vapor com cenouras, acompanhado de um molho leve ligado com creme de leite. Perfeito para o almoço de domingo.
- 4 porções
- Modo de preparo 15 min
- Cozimento 50 min
- Total 65 min
- Nível média
- Aparelhos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : assado de vitela
- 800 g de assado de vitela
- 500 g de cenouras
- 600 ml de água
- 1 colher de sopa de caldo concentrado de vitela
- 1 colher de chá de tomilho
- 1 colher de chá de sal
- 100 g de creme de leite
- 1 colher de chá de amido de milho
Modo de preparo : assado de vitela
- Coloque a água, o caldo de vitela e o tomilho no copo.
- Coloque o assado amarrado e salgado no Varoma e as cenouras em palitos na bandeja superior.
- Cozinhe no vapor. 45 minVaromavelocidade 1
- Retire o Varoma e deixe o assado descansar coberto com papel-alumínio.
- Adicione o creme de leite e o amido dissolvido no copo e engrosse o molho. 4 min90°Cvelocidade 2
- Fatie o assado e sirva com as cenouras e o molho.
Tire o assado da geladeira 30 minutos antes do cozimento para que cozinhe de maneira uniforme.
Conservação: 3 dias na geladeira.
Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 65 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.
Mais receitas na seção : Pratos principais · Carnes e aves
Perguntas frequentes
Quanto tempo leva esta receita?
Conte 15 minutos de preparo e 50 minutos de cozimento, ou seja, 65 minutos no total.
Para quantas porções é esta receita?
A receita rende 4 porções. O copo do Thermomix comporta no máximo 2,2 litros: não dobre as quantidades sem verificar esse limite.
Como conservar esta receita?
3 dias na geladeira.
Em qual modelo de Thermomix posso prepará-la?
As configurações indicadas (tempo, temperatura, velocidade, sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga as etapas na ordem, uma de cada vez.
Outras receitas para descobrir
Pratos principais
Atum cozido com tomate, azeitonas e ervilhas
Pratos principais
Bacalhau fresco com crosta de ervas sobre cama de funcho
Pratos principais
Bacalhau fresco no vapor com molho de limão e endro
Pratos principais
Batatas no vapor com molho de queijo fresco e ervas
Pratos principais
Bifes de peru com molho cremoso de cebolinha
Pratos principais
Blanquette de frango com cenouras e cogumelos
