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Recettes Thermomix : recettes pas à pas pour ton Thermomix
Rôti de veau vapeur aux carottes et sauce au jus - Recettes Thermomix

Rôti de veau vapeur aux carottes et sauce au jus

Un rôti de veau tendre cuit à la vapeur avec ses carottes, accompagné d'un jus léger lié à la crème. Parfait pour un déjeuner du dimanche.

  • 4 personnes
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 50 min
  • Total 65 min
  • Niveau moyen

Ingrédients

  • 800 g de rôti de veau
  • 500 g de carottes
  • 600 ml d'eau
  • 1 c. à soupe de fond de veau
  • 1 c. à café de thym
  • 1 c. à café de sel
  • 100 g de crème liquide
  • 1 c. à café de maïzena

Préparation

  1. Verser l'eau, le fond de veau et le thym dans le bol.
  2. Placer le rôti ficelé et salé dans le Varoma, les carottes en bâtonnets dans le plateau supérieur.
  3. Cuire à la vapeur. 45 minVaromavitesse 1
  4. Sortir le Varoma et laisser le rôti reposer sous du papier d'aluminium.
  5. Ajouter la crème et la maïzena délayée dans le bol et épaissir le jus. 4 min90°Cvitesse 2
  6. Trancher le rôti et le servir avec les carottes et la sauce.
Le conseil de Tiha

Sors le rôti du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour qu'il cuise de façon homogène.

Conservation : 3 jours au réfrigérateur.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?

Compte 15 minutes de préparation et 50 minutes de cuisson, soit 65 minutes au total.

Pour combien de personnes est cette recette ?

La recette est prévue pour 4 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.

Comment conserver cette recette ?

3 jours au réfrigérateur.

Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?

Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.

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