Aloo gobi, curry di patate e cavolfiore

Aloo gobi, curry di patate e cavolfiore : Un piatto vegetariano indiano asciutto e profumato di curcuma, cumino e zenzero. Patate tenere e cavolfiore morbido.

• 4 porzioni
• Preparazione 15 min
• Cottura 25 min
• Totale 40 min
• Livello facile
• Apparecchi TM7 · TM6 · TM5

Ingredienti : aloo gobi curry

• 400 g di patate
• 500 g di cavolfiore
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 15 g di zenzero
• 25 g d'olio
• 1 cucchiaino di cumino
• 1 cucchiaino di curcuma
• 1 cucchiaino di garam masala
• 2 pomodori
• 100 ml d'acqua
• 1 cucchiaino di sale

Preparazione : aloo gobi curry

1. Metti la cipolla, l'aglio e lo zenzero nel boccale, poi trita. 5 secvelocità 5
2. Aggiungi l'olio, il cumino e la curcuma, poi fai soffriggere. 4 min100°Cvelocità 1
3. Aggiungi i pomodori a dadini, le patate a cubetti, l'acqua e il sale, poi cuoci. 10 min100°Cvelocità 1senso antiorario
4. Aggiungi le cimette di cavolfiore e prosegui la cottura. 10 min100°Cvelocità 1senso antiorario
5. Spolverizza con garam masala e coriandolo fresco prima di servire.

Conservazione: 3 giorni in frigorifero.

Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 40 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.