Ternera con zanahorias guisada con tomillo y laurel

Ternera con zanahorias guisada con tomillo y laurel : Un guiso de ternera tierna con zanahorias fundentes, cocido largo rato a fuego lento. La cocina familiar en toda su sencillez.

• 4 raciones
• Preparación 20 min
• Cocción 75 min
• Total 95 min
• Nivel fácil
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : ternera con zanahorias guisada

• 800 g de aguja de ternera
• 500 g de zanahorias
• 2 cebollas
• 20 g de aceite
• 30 g de harina
• 500 ml de caldo de carne
• 1 cda de concentrado de tomate
• 2 hojas de laurel
• 1 cdta de tomillo
• 1 cdta de sal

Preparación : ternera con zanahorias guisada

1. Pica las cebollas en el vaso. 4 secvelocidad 5
2. Añade el aceite y sofríe. 3 min100°Cvelocidad 1
3. Añade la ternera en cubos grandes y la harina y sella. 5 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
4. Añade el caldo, el concentrado, el laurel, el tomillo y la sal.
5. Cuece a fuego lento. 45 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
6. Añade las zanahorias en rodajas y continúa. 25 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
7. Retira el laurel y sirve.

Conservación: 4 días en el frigorífico, 3 meses en el congelador.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 95 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.