Bœuf aux carottes mijoté au thym et au laurier

Un mijoté de bœuf tendre aux carottes fondantes, cuit longuement à petit feu. La cuisine de famille dans toute sa simplicité.

• 4 personnes
• Préparation 20 min
• Cuisson 75 min
• Total 95 min
• Niveau facile

Ingrédients

• 800 g de paleron de bœuf
• 500 g de carottes
• 2 oignons
• 20 g de huile
• 30 g de farine
• 500 ml de bouillon de bœuf
• 1 c. à soupe de concentré de tomate
• 2 feuilles de laurier
• 1 c. à café de thym
• 1 c. à café de sel

Préparation

1. Hacher les oignons dans le bol. 4 secvitesse 5
2. Ajouter l'huile et faire revenir. 3 min100°Cvitesse 1
3. Ajouter le bœuf en gros cubes et la farine, puis saisir. 5 min100°Cvitesse 1sens inverse
4. Ajouter le bouillon, le concentré, le laurier, le thym et le sel.
5. Mijoter. 45 min100°Cvitesse 1sens inverse
6. Ajouter les carottes en rondelles et poursuivre. 25 min100°Cvitesse 1sens inverse
7. Retirer le laurier et servir.

Conservation : 4 jours au réfrigérateur, 3 mois au congélateur.