Albóndigas de garbanzos con salsa de yogur y menta

Albóndigas de garbanzos con salsa de yogur y menta : Albóndigas vegetarianas crujientes al horno, acompañadas de una salsa fresca de yogur y menta.

• 4 raciones
• Preparación 25 min
• Cocción 25 min
• Total 50 min
• Nivel media
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : albóndigas de garbanzos

• 400 g de garbanzos cocidos
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cdta de comino
• 40 g de pan rallado
• 1 huevo
• 15 g de aceite
• 150 g de yogur natural
• 1 cda de menta picada
• 1 cdta de sal

Preparación : albóndigas de garbanzos

1. Pica la cebolla y el ajo. 4 secvelocidad 5
2. Añade los garbanzos escurridos, el comino, el pan rallado, el huevo y la sal, y tritura sin que quede fino. 15 secvelocidad 4
3. Forma albóndigas con las manos mojadas y colócalas sobre una bandeja engrasada.
4. Hornea 25 minutos a 200°C, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
5. Mezcla el yogur, la menta y una pizca de sal.
6. Sirve las albóndigas con la salsa.

Conservación: 3 días en la nevera.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 50 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.