Ternera salteada con brócoli y salsa de ostras : Tiras de ternera tiernas salteadas en el wok con brócoli crujiente en una salsa brillante. Un plato chino listo en veinte minutos.
- 4 raciones
- Preparación 15 min
- Cocción 10 min
- Total 25 min
- Nivel fácil
- Aparatos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : ternera salteada con brócoli
- 500 g de de solomillo de ternera en tiras
- 2 cda de de salsa de soja
- 1 cda de de maicena
- 400 g de de brócoli en ramilletes
- 2 dientes de de ajo
- 10 g de de jengibre
- 3 cda de de salsa de ostras
- 100 ml de de caldo de ternera
- 1 cdta de de azúcar
- 2 cda de de aceite
Preparación : ternera salteada con brócoli
- Mezcla la ternera con la salsa de soja y la mitad de la maicena, y deja reposar 15 minutos.
- Pon el ajo y el jengibre en el vaso y pica. 5 secvelocidad 7
- Añade la salsa de ostras, el caldo, el azúcar y el resto de la maicena, y calienta hasta que espese. 3 min90°Cvelocidad 2
- Escalda el brócoli 3 minutos al vapor en el Varoma o en agua hirviendo.
- Sella la ternera 2 minutos a fuego muy vivo en el wok con aceite.
- Añade el brócoli y la salsa, y mezcla 1 minuto. Sirve con arroz.
No sobrecargues el wok: la carne debe sellarse, no hervir. Cocina en dos tandas si hace falta.
Conservación: 1 día en la nevera.
Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 25 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
Cuenta con 15 minutos de preparación y 10 minutos de cocción, es decir, 25 minutos en total.
¿Para cuántas raciones es esta receta?
La receta da 4 raciones. El vaso del Thermomix admite 2,2 litros como máximo: no dupliques las cantidades sin comprobar ese límite.
¿Cómo se conserva esta receta?
1 día en la nevera.
¿En qué modelo de Thermomix se puede preparar?
Los ajustes indicados (tiempo, temperatura, velocidad, sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden, uno a uno.
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