Boeuf sauté au brocoli et à la sauce d’huître

Des lamelles de boeuf tendres sautées au wok avec du brocoli croquant dans une sauce brillante. Un plat chinois prêt en vingt minutes.

• 4 personnes
• Préparation 15 min
• Cuisson 10 min
• Total 25 min
• Niveau facile

Ingrédients

• 500 g de rumsteck en lamelles
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe de fécule de maïs
• 400 g de brocoli en bouquets
• 2 gousse d'ail
• 10 g de gingembre
• 3 c. à soupe de sauce d'huître
• 100 ml de bouillon de boeuf
• 1 c. à café de sucre
• 2 c. à soupe d'huile

Préparation

1. Mélanger le boeuf avec la sauce soja et la moitié de la fécule, puis laisser reposer 15 minutes.
2. Mettre l'ail et le gingembre dans le bol, puis hacher. 5 secvitesse 7
3. Ajouter la sauce d'huître, le bouillon, le sucre et le reste de fécule, puis chauffer jusqu'à épaississement. 3 min90°Cvitesse 2
4. Blanchir le brocoli 3 minutes à la vapeur dans le Varoma ou à l'eau bouillante.
5. Saisir le boeuf 2 minutes à feu très vif dans le wok huilé.
6. Ajouter le brocoli et la sauce, puis mélanger 1 minute. Servir avec du riz.

Conservation : 1 jour au réfrigérateur.