Terrina de espinacas, ricotta y tomates confitados

Terrina de espinacas, ricotta y tomates confitados : Una terrina verde y fresca, salpicada de tomates confitados. Servida fría en rodajas, impresiona al cortarla.

• 6 raciones
• Preparación 20 min
• Cocción 40 min
• Total 60 min
• Nivel media
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : terrina de espinacas ricotta

• 400 g de espinacas frescas
• 250 g de ricotta
• 4 huevos
• 100 ml de nata líquida
• 80 g de tomates confitados
• 30 g de parmesano rallado
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 cdta de sal

Preparación : terrina de espinacas ricotta

1. Precalienta el horno a 160°C y forra una terrina con papel de horno.
2. Pon las espinacas en el vaso y cuécelas hasta que se ablanden; después exprímelas en un paño. 5 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
3. Vuelve a poner las espinacas en el vaso con la ricotta, los huevos, la nata, el parmesano, la nuez moscada y la sal, y tritura. 30 secvelocidad 5
4. Vierte la mitad de la preparación en la terrina, añade los tomates confitados en línea y cubre con el resto.
5. Cuece al baño maría 40 minutos a 160°C.
6. Deja enfriar y reserva 4 horas en el frigorífico antes de desmoldar y cortar.

Conservación: 3 días en el frigorífico.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 60 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.