Tartar de dorada con manzana verde y cilantro

Tartar de dorada con manzana verde y cilantro : Dorada cruda en dados pequeños, manzana verde ligeramente ácida y cilantro fresco. Un tartar vivo y delicado, para servir muy frío.

• 6 raciones
• Preparación 20 min
• Cocción 0 min
• Total 20 min
• Nivel media
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : tartar de dorada

• 400 g de filetes de dorada muy fresca
• 1 manzana verde
• 1 limón
• 1 chalota
• 5 ramitas de cilantro
• 3 cda de aceite de oliva
• 1 cdta de jengibre fresco rallado
• 1 pizca de sal

Preparación : tartar de dorada

1. Quita la piel y las espinas de los filetes de dorada y córtalos en dados pequeños.
2. Corta la manzana verde en dados pequeños y rocíalos con zumo de limón.
3. Pon la chalota, el cilantro y el jengibre en el vaso y pica. 4 secvelocidad 6
4. Añade el aceite y la sal y mezcla. 8 secvelocidad 3
5. Mezcla la dorada, la manzana y el aliño en una ensaladera.
6. Reparte en seis vasitos y sirve sin esperar.

Conservación: Consumir el mismo día.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 20 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.