Tartare di orata alla mela verde e al coriandolo

Tartare di orata alla mela verde e al coriandolo : Orata cruda a dadini piccoli, mela verde acidula e coriandolo fresco. Una tartare vivace e delicata, da servire ben fredda.

• 6 porzioni
• Preparazione 20 min
• Cottura 0 min
• Totale 20 min
• Livello media
• Apparecchi TM7 · TM6 · TM5

Ingredienti : tartare di orata alla

• 400 g di filetti di orata freschissimi
• 1 mela verde
• 1 limone
• 1 scalogno
• 5 rametti di coriandolo
• 3 cucchiai d'olio d'oliva
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
• 1 pizzico di sale

Preparazione : tartare di orata alla

1. Togli la pelle e le lische ai filetti di orata, poi tagliali a dadini piccoli.
2. Taglia la mela verde a dadini piccoli e irrorala con il succo di limone.
3. Metti scalogno, coriandolo e zenzero nel boccale e trita. 4 secvelocità 6
4. Aggiungi l'olio e il sale e mescola. 8 secvelocità 3
5. Mescola l'orata, la mela e il condimento in un'insalatiera.
6. Distribuisci in sei bicchierini e servi subito.

Conservazione: Da consumare in giornata.

Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 20 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.