Doradentatar mit grünem Apfel und Koriander : Rohe Dorade in kleinen Würfeln, ein säuerlicher grüner Apfel und frischer Koriander. Ein spritziges, feines Tatar, das sehr kalt serviert wird.
- 6 Portionen
- Zubereitung 20 min
- Garzeit 0 min
- Gesamt 20 min
- Niveau mittel
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : doradentatar mit grünem apfel
- 400 g sehr frische Doradenfilets
- 1 grüner Apfel
- 1 Zitrone
- 1 Schalotte
- 5 Zweig Koriander
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 1 Prise Salz
Zubereitung : doradentatar mit grünem apfel
- Haut und Gräten von den Doradenfilets entfernen und die Filets in kleine Würfel schneiden.
- Den grünen Apfel in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
- Schalotte, Koriander und Ingwer in den Mixtopf geben und hacken. 4 secStufe 6
- Öl und Salz zugeben und vermischen. 8 secStufe 3
- Dorade, Apfel und Würzmischung in einer Schüssel vermengen.
- Auf sechs Gläser verteilen und sofort servieren.
Bereite die Dorade erst im letzten Moment zu: Die Zitrone "gart" sie nach und nach, und sie verliert ihre zarte Textur.
Aufbewahrung: Am selben Tag verzehren.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 20 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 20 Minuten Vorbereitung und 0 Minuten Garzeit, insgesamt also 20 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 6 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
Am selben Tag verzehren.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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