Tarte Tatin mit karamellisierten Äpfeln : Weiche Äpfel in Karamell unter knusprigem Teig, nach dem Backen gestürzt. Ein wärmendes, köstliches Dessert.
- 6 Portionen
- Zubereitung 30 min
- Garzeit 40 min
- Gesamt 70 min
- Niveau mittel
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : tarte tatin mit karamellisierten
- 1 Mürbeteig oder Blätterteig
- 1 kg feste Äpfel
- 120 g Zucker
- 60 g Butter
- 2 EL Wasser
Zubereitung : tarte tatin mit karamellisierten
- Die Äpfel schälen, in Viertel schneiden und die Kerngehäuse entfernen.
- Zucker und Wasser in den Mixtopf geben und einen hellen Karamell zubereiten. 9 min120°CStufe 1
- Butter zugeben und verrühren. 20 secStufe 2
- Den Karamell in eine Springform oder Tarteform gießen und die Äpfel dicht an dicht mit der runden Seite nach unten einschichten.
- Mit Teig bedecken, die Ränder nach innen einschlagen und den Teig einstechen.
- 35 Minuten bei 190°C backen, 10 Minuten abkühlen lassen und dann auf eine Platte stürzen.
Schichte die Äpfel richtig dicht in die Form, denn sie fallen beim Backen stark zusammen.
Aufbewahrung: 2 Tage bei Raumtemperatur, vor dem Servieren leicht erwärmen.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 70 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 30 Minuten Vorbereitung und 40 Minuten Garzeit, insgesamt also 70 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 6 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
2 Tage bei Raumtemperatur, vor dem Servieren leicht erwärmen.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
