Crostata al limone meringata : Una crema di limone vivace e vellutata sotto una nuvola di meringa dorata. Un grande classico che stupisce sempre.
- 8 porzioni
- Preparazione 30 min
- Cottura 30 min
- Totale 60 min
- Livello media
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : crostata al limone meringata
- 1 fondo di pasta frolla cotto in bianco
- 3 limoni (scorza e succo)
- 150 g di zucchero
- 3 uova intere
- 80 g di burro
- 30 g d'amido di mais
- 3 albumi
- 150 g di zucchero per la meringa
Preparazione : crostata al limone meringata
- Preleva la scorza dei limoni e mettila nel boccale con lo zucchero.
- Riduci in polvere la scorza con lo zucchero. 15 secvelocità 10
- Aggiungi il succo, le uova intere, l'amido di mais e il burro.
- Cuoci la crema fino ad addensarla. 8 min85°Cvelocità 4
- Versa la crema sul fondo della crostata e lascia intiepidire.
- Pulisci il boccale, posiziona la farfalla, poi monta gli albumi con lo zucchero. 3 minvelocità 3
- Distribuisci la meringa sulla crostata e dorala 5 minuti sotto il grill del forno.
Passa bene il boccale con un po' di succo di limone prima di montare gli albumi, perché siano ben fermi.
Conservazione: 2 giorni in frigorifero.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 60 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 30 minuti di preparazione e 30 minuti di cottura, cioè 60 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 8 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
2 giorni in frigorifero.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
