Tarta cytrynowa z bezą : Wyrazisty i jedwabisty krem cytrynowy pod chmurą złocistej bezy. Wielki klasyk, który zawsze zachwyca.
- 8 porcje
- Przygotowanie 30 min
- Gotowanie 30 min
- Razem 60 min
- Poziom średni
- Urządzenia TM7 · TM6 · TM5
Składniki : tarta cytrynowa z bezą
- 1 spód z ciasta kruchego podpieczony na sucho
- 3 cytryny (skórka i sok)
- 150 g cukru
- 3 całe jajka
- 80 g masła
- 30 g mąki ziemniaczanej
- 3 białka
- 150 g cukru do bezy
Przygotowanie : tarta cytrynowa z bezą
- Zetrzyj skórkę z cytryn i włóż ją do misy razem z cukrem.
- Zmiel skórkę z cukrem na proszek. 15 sek.prędkość 10
- Dodaj sok, całe jajka, mąkę ziemniaczaną i masło.
- Gotuj krem, aż zgęstnieje. 8 min85°Cprędkość 4
- Wylej krem na spód tarty i odstaw do przestygnięcia.
- Umyj misę, załóż motylka i ubij białka z cukrem. 3 minprędkość 3
- Wyciśnij bezę na tartę i zrumień 5 minut pod grillem piekarnika.
Dobrze wytrzyj misę odrobiną soku z cytryny przed ubijaniem białek, aby piana była sztywna.
Przechowywanie: 2 dni w lodówce.
Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 60 min, porcja dla 8 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.
Więcej przepisów w dziale : Cukiernictwo · Tarty i tartaletki
Najczęstsze pytania
Ile czasu zajmuje ten przepis?
Policz 30 minut przygotowania i 30 minut gotowania, czyli łącznie 60 minut.
Na ile porcji jest ten przepis?
Przepis wychodzi na 8 porcji. Misa Thermomixa mieści maksymalnie 2,2 litra: nie podwajaj ilości bez sprawdzenia tego limitu.
Jak przechowywać ten przepis?
2 dni w lodówce.
Na jakim modelu Thermomixa można go przygotować?
Podane ustawienia (czas, temperatura, prędkość, kierunek obrotów) działają na Thermomixie TM5, TM6 i TM7. Wykonuj kroki po kolei, jeden po drugim.
