Tarta fina de calabacín, ricotta y limón

Tarta fina de calabacín, ricotta y limón : Una tarta fina sobre masa de hojaldre, crujiente y fresca. La ricotta al limón sostiene finas láminas de calabacín asado.

• 4 raciones
• Preparación 15 min
• Cocción 25 min
• Total 40 min
• Nivel fácil
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : tarta fina de calabacín

• 1 lámina de hojaldre rectangular
• 250 g de ricotta
• 1 limón (ralladura y 1 cucharada de zumo)
• 2 calabacines medianos
• 1 huevo
• 20 g de parmesano
• 2 cda de aceite de oliva
• 1 ramita de menta fresca
• 1 pizca de sal

Preparación : tarta fina de calabacín

1. Precalienta el horno a 200°C y coloca la masa en una bandeja con su papel.
2. Pon el parmesano cortado en trozos en el vaso y ralla. 10 secvelocidad 10
3. Añade la ricotta, el huevo, la ralladura, el zumo de limón y la sal, y mezcla. 20 secvelocidad 4
4. Extiende la crema sobre la masa dejando 2 cm de borde y pincha los bordes.
5. Corta los calabacines en cintas finas, colócalas en roseta y rocía con aceite de oliva.
6. Hornea 25 minutos a 200°C y espolvorea con menta picada.

Conservación: 1 día en el frigorífico; recalienta en el horno para mantener lo crujiente.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 40 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.