Cienka tarta z cukinią, ricottą i cytryną

Cienka tarta z cukinią, ricottą i cytryną : Cienka tarta na cieście francuskim, chrupiąca i świeża. Cytrynowa ricotta stanowi podstawę dla cienkich, pieczonych plasterków cukinii.

• 4 porcje
• Przygotowanie 15 min
• Gotowanie 25 min
• Razem 40 min
• Poziom łatwy
• Urządzenia TM7 · TM6 · TM5

Składniki : cienka tarta z cukinią

• 1 prostokątne ciasto francuskie
• 250 g ricotty
• 1 cytryna (skórka i 1 łyżka soku)
• 2 średnie cukinie
• 1 jajko
• 20 g parmezanu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 gałązka świeżej mięty
• 1 szczypta soli

Przygotowanie : cienka tarta z cukinią

1. Nagrzej piekarnik do 200°C i połóż ciasto na blasze razem z papierem.
2. Włóż do miski parmezan pokrojony w kawałki i zetrzyj go. 10 sek.prędkość 10
3. Dodaj ricottę, jajko, skórkę, sok z cytryny i sól, a następnie wymieszaj. 20 sek.prędkość 4
4. Rozsmaruj krem na cieście, zostawiając 2 cm brzegu, i ponakłuwaj brzegi.
5. Pokrój cukinie we wstążki, ułóż je w rozetę i polej oliwą.
6. Wstaw do piekarnika na 25 minut w 200°C, a potem posyp posiekaną miętą.

Przechowywanie: 1 dzień w lodówce, podgrzewaj w piekarniku, żeby zachować chrupkość.

Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 40 min, porcja dla 4 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.