Tarte fine aux courgettes, ricotta et citron

Tarte fine aux courgettes, ricotta et citron : Une tarte fine sur pâte feuilletée, croustillante et fraîche. La ricotta citronnée supporte de fines lamelles de courgette rôties.

• 4 personnes
• Préparation 15 min
• Cuisson 25 min
• Total 40 min
• Niveau facile
• Appareils TM7 · TM6 · TM5

Ingrédients : tarte fine aux courgettes

• 1 pâte feuilletée rectangulaire
• 250 g de ricotta
• 1 citron (zeste et 1 c. à soupe de jus)
• 2 courgettes moyennes
• 1 œuf
• 20 g de parmesan
• 2 c. à soupe de huile d'olive
• 1 brin de menthe fraîche
• 1 pincée de sel

Préparation : tarte fine aux courgettes

1. Préchauffer le four à 200°C et déposer la pâte sur une plaque avec son papier.
2. Mettre le parmesan coupé en morceaux dans le bol et le râper. 10 secvitesse 10
3. Ajouter la ricotta, l'œuf, le zeste, le jus de citron et le sel, puis mélanger. 20 secvitesse 4
4. Étaler la crème sur la pâte en laissant 2 cm de bord, puis piquer les bords.
5. Trancher les courgettes en rubans fins, les disposer en rosace et arroser d'huile d'olive.
6. Enfourner 25 minutes à 200°C, puis parsemer de menthe ciselée.

Conservation : 1 jour au réfrigérateur, à réchauffer au four pour garder le croustillant.

Cette recette se prépare sans stress avec des ingrédients simples. Compte environ 40 minutes au total. Tous les réglages (durée, température, vitesse et sens de rotation) fonctionnent sur les Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre pour réussir à coup sûr. Tu peux aussi télécharger la fiche en PDF ou la copier dans Cookidoo pour la cuisiner tout de suite.