فطيرة رقيقة بالكوسا والريكوتا والليمون : فطيرة رقيقة على عجينة مورّقة، مقرمشة ومنعشة. تحمل الريكوتا بالليمون شرائح الكوسا الرفيعة المحمّرة.
- 4 حصص
- طريقة التحضير 15 د
- الطهي 25 د
- المجموع 40 د
- المستوى سهل
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : فطيرة رقيقة بالكوسا والريكوتا
- 1 عجينة مورّقة مستطيلة
- 250 غ من ريكوتا
- 1 ليمونة (القشر وملعقة كبيرة من العصير)
- 2 حبات كوسا متوسطة
- 1 بيضة
- 20 غ من جبنة بارميزان
- 2 ملعقة كبيرة من زيت زيتون
- 1 غصن من نعناع طازج
- 1 رشة من ملح
طريقة التحضير : فطيرة رقيقة بالكوسا والريكوتا
- سخّن الفرن على 200°C وضع العجينة على صينية بورقتها.
- ضع البارميزان المقطّع قطعا في الوعاء وابشره. 10 ثالسرعة 10
- أضف الريكوتا والبيضة والقشر وعصير الليمون والملح، ثم اخلطها. 20 ثالسرعة 4
- افرد الكريمة على العجينة مع ترك حافة 2 سم، ثم اثقب الحواف.
- قطّع الكوسا شرائح طويلة رفيعة ورتّبها على شكل وردة ورشّ عليها زيت الزيتون.
- أدخلها الفرن 25 دقيقة على 200°C، ثم انثر عليها النعناع المفروم.
ملّح شرائح الكوسا 5 دقائق ثم جفّفها: ستبقى الفطيرة مقرمشة جدا.
الحفظ: يوم واحد في الثلاجة، وتُسخَّن في الفرن لتبقى مقرمشة.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 40 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : المقبلات
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 15 دقيقة للتحضير و25 دقيقة للطهي، أي 40 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 4 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
يوم واحد في الثلاجة، وتُسخَّن في الفرن لتبقى مقرمشة.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
