Tarta fina de berenjenas, tomates y menta

Tarta fina de berenjenas, tomates y menta : Una tarta fina sobre masa de hojaldre, cubierta con rodajas de berenjena y tomate asadas con aceite de oliva y realzadas con menta fresca.

• 6 raciones
• Preparación 20 min
• Cocción 30 min
• Total 50 min
• Nivel fácil
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : tarta fina de berenjenas

• 1 lámina de hojaldre
• 1 berenjena
• 3 tomates
• 2 cda de mostaza
• 3 cda de aceite de oliva
• 1 cda de menta
• 1 pizca de sal

Preparación : tarta fina de berenjenas

1. Tritura la menta con el aceite de oliva y la mostaza para obtener una crema aromática. 15 secvelocidad 6
2. Corta la berenjena y los tomates en rodajas finas.
3. Dora las rodajas de berenjena 5 minutos en la sartén con un poco de aceite.
4. Extiende la masa sobre una bandeja y úntala con la crema de menta.
5. Coloca alternando berenjenas y tomates.
6. Rocía con aceite de oliva y sala.
7. Hornea 30 minutos a 200°C.

Conservación: 2 días en el frigorífico.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 50 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.