Batbout, panecillos marroquíes a la sartén

Batbout, panecillos marroquíes a la sartén : Los batbouts son panecillos redondos muy tiernos cocidos en la sartén, sin horno. Se abren por la mitad para rellenarlos de queso, kefta o mermelada.

• 8 raciones
• Preparación 30 min
• Cocción 20 min
• Total 50 min
• Nivel fácil
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : batbout panecillos marroquíes

• 300 g de de harina
• 100 g de de sémola fina
• 1 cdta de de sal
• 1 cdta de de azúcar
• 1 sobre de levadura seca de panadero
• 280 ml de de agua tibia
• 2 cda de de aceite de oliva

Preparación : batbout panecillos marroquíes

1. Vierte el agua tibia, la levadura, el azúcar y el aceite en el vaso. 10 secvelocidad 2
2. Añade la harina, la sémola y la sal.
3. Amasa para obtener una masa suave. 2 min 30 secvelocidad amasado
4. Deja fermentar 45 minutos en el vaso tapado, hasta que la masa doble su volumen.
5. Divide en 8 bolas, aplástalas en discos de 1 cm de grosor y deja reposar 20 minutos bajo un paño.
6. Cuece los discos 6 minutos por cada lado en una sartén gruesa a fuego suave, sin grasa.
7. Deja enfriar sobre una rejilla antes de abrirlos.

Conservación: 2 días en una bolsa cerrada; se pueden congelar 1 mes.