Sushi casero de salmón y aguacate : Un arroz para sushi perfectamente pegajoso cocido en el Thermomix, aliñado con vinagre de arroz dulce, para makis y nigiris caseros.
- 4 raciones
- Preparación 45 min
- Cocción 20 min
- Total 65 min
- Nivel difícil
- Aparatos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : sushi casero de salmón
- 300 g de de arroz para sushi
- 400 ml de de agua
- 50 ml de de vinagre de arroz
- 2 cda de de azúcar
- 1 cdta de de sal
- 6 hojas de nori
- 200 g de de salmón fresco muy fresco
- 1 aguacate
- 0,5 pepino
- 4 cda de de salsa de soja
Preparación : sushi casero de salmón
- Enjuaga el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara y escúrrelo.
- Pon el arroz y el agua en el vaso y cuece. 16 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
- Deja reposar 10 minutos tapado, fuera del Thermomix.
- Calienta el vinagre, el azúcar y la sal en el vaso enjuagado hasta que se disuelvan. 1 min 30 sec60°Cvelocidad 2
- Vierte sobre el arroz templado, mezcla con delicadeza cortando con la espátula y deja enfriar.
- Corta el salmón, el aguacate y el pepino en bastoncitos.
- Extiende el arroz sobre una hoja de nori colocada en una esterilla, añade los ingredientes, enrolla bien apretado y corta en 8 trozos.
- Sirve con la salsa de soja.
Mójate los dedos en agua con vinagre para extender el arroz sin que se pegue.
Conservación: Consumir el mismo día; el pescado crudo no se conserva.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
Cuenta con 45 minutos de preparación y 20 minutos de cocción, es decir, 65 minutos en total.
¿Para cuántas raciones es esta receta?
La receta da 4 raciones. El vaso del Thermomix admite 2,2 litros como máximo: no dupliques las cantidades sin comprobar ese límite.
¿Cómo se conserva esta receta?
Consumir el mismo día; el pescado crudo no se conserva.
¿En qué modelo de Thermomix se puede preparar?
Los ajustes indicados (tiempo, temperatura, velocidad, sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden, uno a uno.
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