Selbstgemachtes Sushi mit Lachs und Avocado : Perfekt klebriger Sushireis aus dem Thermomix, mit gesüßtem Reisessig abgeschmeckt, für selbstgemachte Makis und Nigiris.
- 4 Portionen
- Zubereitung 45 min
- Garzeit 20 min
- Gesamt 65 min
- Niveau schwer
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : selbstgemachtes sushi mit lachs
- 300 g Sushireis
- 400 ml Wasser
- 50 ml Reisessig
- 2 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 6 Nori-Blätter
- 200 g ganz frischer Lachs in Sushi-Qualität
- 1 Avocado
- 0,5 Gurke
- 4 EL Sojasauce
Zubereitung : selbstgemachtes sushi mit lachs
- Den Reis so lange mit kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt, dann abtropfen lassen.
- Reis und Wasser in den Mixtopf geben und garen. 16 min100°CStufe 1Linkslauf
- Zugedeckt 10 Minuten außerhalb des Thermomix ruhen lassen.
- Essig, Zucker und Salz im ausgespülten Mixtopf erwärmen, bis sich alles aufgelöst hat. 1 min 30 sec60°CStufe 2
- Über den lauwarmen Reis gießen, vorsichtig mit dem Spatel einschneidend vermengen und abkühlen lassen.
- Lachs, Avocado und Gurke in Stifte schneiden.
- Den Reis auf einem Nori-Blatt auf der Bambusmatte verteilen, die Füllung darauflegen, fest aufrollen und in 8 Stücke schneiden.
- Mit Sojasauce servieren.
Feuchte deine Finger in Essigwasser an, dann kannst du den Reis verteilen, ohne dass er klebt.
Aufbewahrung: Am selben Tag verzehren, roher Fisch lässt sich nicht aufbewahren.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 65 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 45 Minuten Vorbereitung und 20 Minuten Garzeit, insgesamt also 65 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 4 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
Am selben Tag verzehren, roher Fisch lässt sich nicht aufbewahren.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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