Sopa de pescado con rouille : Una sopa de pescado provenzal triturada fina, servida con picatostes y una rouille casera de ajo y azafrán. Un gran clásico de la costa.
- 4 raciones
- Preparación 25 min
- Cocción 35 min
- Total 60 min
- Nivel media
- Aparatos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : sopa de pescado
- 600 g de pescado de roca o filetes de pescado blanco
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cda de aceite de oliva
- 2 cda de concentrado de tomate
- 1 patata
- 1000 ml de agua
- 1 pizca de azafrán
- 1 cdta de sal
- 1 baguette en rebanadas
- 4 cda de rouille
Preparación : sopa de pescado
- Pica la cebolla y el ajo con el aceite. 5 secvelocidad 5
- Sofríe añadiendo el concentrado de tomate. 4 min100°Cvelocidad 1
- Añade el pescado, la patata en dados, el agua, el azafrán y la sal. 25 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
- Tritura finamente la sopa y pásala por el colador para retirar las espinas. 1 minvelocidad 8
- Sirve muy caliente con picatostes tostados y la rouille.
Elige un pescado con pocas espinas si quieres evitar colarlo todo, aunque el colador sigue siendo recomendable.
Conservación: 2 días en la nevera.
Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 60 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
Cuenta con 25 minutos de preparación y 35 minutos de cocción, es decir, 60 minutos en total.
¿Para cuántas raciones es esta receta?
La receta da 4 raciones. El vaso del Thermomix admite 2,2 litros como máximo: no dupliques las cantidades sin comprobar ese límite.
¿Cómo se conserva esta receta?
2 días en la nevera.
¿En qué modelo de Thermomix se puede preparar?
Los ajustes indicados (tiempo, temperatura, velocidad, sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden, uno a uno.
