Zupa rybna z sosem rouille : Prowansalska zupa rybna zmiksowana na gładko, podawana z grzankami i domowym sosem rouille z czosnkiem i szafranem. Wielki klasyk znad morza.
- 4 porcje
- Przygotowanie 25 min
- Gotowanie 35 min
- Razem 60 min
- Poziom średni
- Urządzenia TM7 · TM6 · TM5
Składniki : zupa rybna z sosem
- 600 g ryb skalnych lub filetów z białej ryby
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 ziemniak
- 1000 ml wody
- 1 szczypta szafranu
- 1 łyżeczka soli
- 1 bagietka pokrojona w plasterki
- 4 łyżki sosu rouille
Przygotowanie : zupa rybna z sosem
- Posiekaj cebulę i czosnek z oliwą. 5 sek.prędkość 5
- Podsmaż, dodając koncentrat pomidorowy. 4 min100°Cprędkość 1
- Dodaj rybę, ziemniak pokrojony w kostkę, wodę, szafran i sól. 25 min100°Cprędkość 1obroty w lewo
- Dokładnie zmiksuj zupę, a następnie przecedź przez sitko, aby usunąć ości. 1 minprędkość 8
- Podawaj bardzo gorącą z opieczonymi grzankami i sosem rouille.
Wybierz rybę z małą liczbą ości, jeśli chcesz uniknąć przecedzania, ale sitko nadal jest zalecane.
Przechowywanie: 2 dni w lodówce.
Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 60 min, porcja dla 4 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.
Więcej przepisów w dziale : Zupy
Najczęstsze pytania
Ile czasu zajmuje ten przepis?
Policz 25 minut przygotowania i 35 minut gotowania, czyli łącznie 60 minut.
Na ile porcji jest ten przepis?
Przepis wychodzi na 4 porcji. Misa Thermomixa mieści maksymalnie 2,2 litra: nie podwajaj ilości bez sprawdzenia tego limitu.
Jak przechowywać ten przepis?
2 dni w lodówce.
Na jakim modelu Thermomixa można go przygotować?
Podane ustawienia (czas, temperatura, prędkość, kierunek obrotów) działają na Thermomixie TM5, TM6 i TM7. Wykonuj kroki po kolei, jeden po drugim.
