Sopa de cebolla gratinada con caldo de ternera : La cebolla caramelizada lentamente da una sopa rica, cubierta de picatostes y gruyer gratinado. Preparada solo con caldo, conserva todo su carácter.
- 4 raciones
- Preparación 15 min
- Cocción 45 min
- Total 60 min
- Nivel media
- Aparatos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : sopa de cebolla gratinada
- 700 g de cebollas amarillas
- 30 g de mantequilla
- 1 cda de harina
- 800 ml de agua
- 2 pastillas de caldo de ternera
- 1 cdta de azúcar
- 4 rodajas de rebanadas de pan de pueblo
- 100 g de gruyer rallado
Preparación : sopa de cebolla gratinada
- Pela las cebollas y córtalas en cuartos.
- Pon las cebollas en el vaso y pica en trozos grandes. 4 secvelocidad 4
- Añade la mantequilla y el azúcar y carameliza. 15 minVaromavelocidad 1giro a la izquierda
- Añade la harina, el agua y las pastillas de caldo, y cuece. 25 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
- Vierte en cuatro boles aptos para horno, coloca una rebanada de pan y el gruyer.
- Gratina 8 minutos en el horno a 220°C.
Cuanto más doradas estén las cebollas antes de añadir el caldo, más sabrosa será la sopa.
Conservación: 3 días en la nevera sin el gratinado.
Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 60 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
Cuenta con 15 minutos de preparación y 45 minutos de cocción, es decir, 60 minutos en total.
¿Para cuántas raciones es esta receta?
La receta da 4 raciones. El vaso del Thermomix admite 2,2 litros como máximo: no dupliques las cantidades sin comprobar ese límite.
¿Cómo se conserva esta receta?
3 días en la nevera sin el gratinado.
¿En qué modelo de Thermomix se puede preparar?
Los ajustes indicados (tiempo, temperatura, velocidad, sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden, uno a uno.
