L'oignon caramélisé lentement donne une soupe riche, nappée de croûtons et de gruyère gratiné. Préparée au seul bouillon, elle reste pleine de caractère.
- 4 personnes
- Préparation 15 min
- Cuisson 45 min
- Total 60 min
- Niveau moyen
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Ingrédients
- 700 g d'oignons jaunes
- 30 g de beurre
- 1 c. à soupe de farine
- 800 ml d'eau
- 2 cubes de bouillon de bœuf
- 1 c. à café de sucre
- 4 tranche de pain de campagne
- 100 g de gruyère râpé
Préparation
- Éplucher et couper les oignons en quartiers.
- Mettre les oignons dans le bol et émincer grossièrement. 4 secvitesse 4
- Ajouter le beurre et le sucre et faire caraméliser. 15 minVaromavitesse 1sens inverse
- Ajouter la farine, l'eau et les cubes de bouillon, puis cuire. 25 min100°Cvitesse 1sens inverse
- Verser dans quatre bols allant au four, poser une tranche de pain et le gruyère.
- Gratiner 8 minutes au four à 220°C.
Le conseil de Tiha
Plus les oignons sont dorés avant d'ajouter le bouillon, plus la soupe sera goûteuse.
Conservation : 3 jours au réfrigérateur sans le gratin.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 15 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson, soit 60 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 4 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
3 jours au réfrigérateur sans le gratin.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
