Sablés bretones de mantequilla salada : Galletas gruesas, ricas en mantequilla y yemas, de corazón tierno y bordes crujientes. La receta base de la galleta bretona.
- 12 raciones
- Preparación 15 min
- Cocción 20 min
- Total 35 min
- Nivel fácil
- Aparatos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : sablés bretones de mantequilla
- 250 g de harina
- 150 g de mantequilla con sal blanda
- 110 g de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 1 cdta de levadura química
Preparación : sablés bretones de mantequilla
- Pon la mantequilla, el azúcar y 3 yemas en el vaso.
- Bate hasta obtener una mezcla espumosa. 30 secvelocidad 4
- Añade la harina y la levadura.
- Amasa para formar una masa homogénea. 30 secvelocidad amasado
- Extiende a 1 cm, corta círculos de 6 cm y colócalos en aros untados con mantequilla.
- Pinta con la última yema, marca con un tenedor y hornea 20 minutos a 170°C.
Deja reposar la masa 30 minutos en frío antes de extenderla: será más fácil de trabajar.
Conservación: 1 semana en una caja de hojalata.
Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 35 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
Cuenta con 15 minutos de preparación y 20 minutos de cocción, es decir, 35 minutos en total.
¿Para cuántas raciones es esta receta?
La receta da 12 raciones. El vaso del Thermomix admite 2,2 litros como máximo: no dupliques las cantidades sin comprobar ese límite.
¿Cómo se conserva esta receta?
1 semana en una caja de hojalata.
¿En qué modelo de Thermomix se puede preparar?
Los ajustes indicados (tiempo, temperatura, velocidad, sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden, uno a uno.
