Religieuses de café : Dos petisús superpuestos, rellenos de crema pastelera de café y glaseados. Una pastelería de fiesta de bonito aspecto.
- 6 raciones
- Preparación 60 min
- Cocción 35 min
- Total 95 min
- Nivel difícil
- Aparatos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : religieuses de café
- 1 dosis de masa de petisús
- 400 ml de leche
- 3 yemas de huevo
- 80 g de azúcar
- 35 g de maicena
- 2 cda de cucharaditas de café soluble
- 200 g de azúcar glas
- 2 cdta de cucharaditas de café soluble para el glaseado
- 3 cda de cucharadas de agua caliente
Preparación : religieuses de café
- Forma 6 petisús grandes y 6 pequeños y hornea de 25 a 30 minutos a 180°C.
- Pon la leche, las yemas, el azúcar, la maicena y el café soluble en el vaso.
- Cuece la crema de café. 8 min90°Cvelocidad 4
- Deja enfriar la crema bajo film y rellena todos los petisús.
- Deslíe el azúcar glas y el café con el agua caliente para obtener un glaseado espeso.
- Glasea los petisús, coloca un petisú pequeño sobre cada grande y decora con crema.
Moja la parte superior de los petisús en el glaseado y alisa con el dedo para un acabado limpio.
Conservación: 1 día en el frigorífico.
Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 95 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.
Más recetas en la sección : Repostería · Lionesas y éclairs
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
Cuenta con 60 minutos de preparación y 35 minutos de cocción, es decir, 95 minutos en total.
¿Para cuántas raciones es esta receta?
La receta da 6 raciones. El vaso del Thermomix admite 2,2 litros como máximo: no dupliques las cantidades sin comprobar ese límite.
¿Cómo se conserva esta receta?
1 día en el frigorífico.
¿En qué modelo de Thermomix se puede preparar?
Los ajustes indicados (tiempo, temperatura, velocidad, sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden, uno a uno.
