Religieuses mit Kaffeecreme : Zwei übereinandergesetzte Windbeutel, mit Kaffee-Vanillecreme gefüllt und glasiert. Ein festliches Gebäck mit hübschem Aussehen.
- 6 Portionen
- Zubereitung 60 min
- Garzeit 35 min
- Gesamt 95 min
- Niveau schwer
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : religieuses mit kaffeecreme
- 1 Portion Brandteig
- 400 ml Milch
- 3 Eigelb
- 80 g Zucker
- 35 g Speisestärke
- 2 EL löslicher Kaffee
- 200 g Puderzucker
- 2 TL löslicher Kaffee für die Glasur
- 3 EL heißes Wasser
Zubereitung : religieuses mit kaffeecreme
- 6 große und 6 kleine Windbeutel aufspritzen und 25 bis 30 Minuten bei 180°C backen.
- Milch, Eigelb, Zucker, Speisestärke und löslichen Kaffee in den Mixtopf geben.
- Die Kaffeecreme kochen. 8 min90°CStufe 4
- Die Creme unter Frischhaltefolie abkühlen lassen, dann alle Windbeutel füllen.
- Puderzucker und Kaffee mit dem heißen Wasser zu einer dicken Glasur verrühren.
- Die Windbeutel glasieren, auf jeden großen einen kleinen setzen und mit Creme verzieren.
Tauche die Oberseite der Windbeutel in die Glasur und streiche sie mit dem Finger glatt, dann wird der Rand sauber.
Aufbewahrung: 1 Tag im Kühlschrank.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 95 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 60 Minuten Vorbereitung und 35 Minuten Garzeit, insgesamt also 95 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 6 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
1 Tag im Kühlschrank.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
