Pollo al estragón con chalotas fundentes : Un pollo delicadamente anisado, con chalotas confitadas en su jugo. Un plato dominguero sencillo y elegante.
- 4 raciones
- Preparación 15 min
- Cocción 35 min
- Total 50 min
- Nivel media
- Aparatos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : pollo al estragón
- 4 muslos de pollo
- 6 chalotas
- 20 g de mantequilla
- 250 ml de caldo de ave
- 1 cda de vinagre blanco
- 4 ramitas de ramitas de estragón fresco
- 100 g de nata fresca
- 1 cdta de sal
Preparación : pollo al estragón
- Pon la mantequilla y las chalotas en el vaso y sofríe. 4 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
- Añade el caldo, el vinagre, la sal y la mitad del estragón.
- Coloca los muslos en el Varoma y ponlo sobre el vaso.
- Cuece al vapor. 30 minVaromavelocidad 1
- Retira el Varoma, añade la nata y el resto del estragón picado en el vaso, y mezcla. 30 secvelocidad 2giro a la izquierda
- Baña el pollo con la salsa y sirve.
El estragón fresco se conserva en ramillete dentro de un vaso de agua, como las flores.
Conservación: 2 días en la nevera.
Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 50 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.
Más recetas en la sección : Platos principales · Carnes y aves
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
Cuenta con 15 minutos de preparación y 35 minutos de cocción, es decir, 50 minutos en total.
¿Para cuántas raciones es esta receta?
La receta da 4 raciones. El vaso del Thermomix admite 2,2 litros como máximo: no dupliques las cantidades sin comprobar ese límite.
¿Cómo se conserva esta receta?
2 días en la nevera.
¿En qué modelo de Thermomix se puede preparar?
Los ajustes indicados (tiempo, temperatura, velocidad, sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden, uno a uno.
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