Pho de ternera exprés con fideos de arroz : Una versión rápida de la sopa vietnamita, perfumada con anís estrellado y jengibre, con láminas finas de ternera cocidas en el caldo hirviendo.
- 4 raciones
- Preparación 15 min
- Cocción 30 min
- Total 45 min
- Nivel media
- Aparatos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : pho de ternera exprés
- 1000 ml de caldo de ternera
- 1 cebolla
- 20 g de jengibre
- 2 anís estrellado
- 1 rama de canela
- 2 cda de salsa de pescado
- 200 g de fideos de arroz
- 250 g de ternera cruda en láminas muy finas
- 1 manojo de cilantro
- 100 g de brotes de soja
Preparación : pho de ternera exprés
- Tuesta en seco en una sartén la cebolla y el jengibre cortados por la mitad.
- Pon el caldo, la cebolla, el jengibre, el anís, la canela y la salsa de pescado en el vaso. 25 min100°Cvelocidad 1
- Cuece los fideos aparte según las indicaciones del paquete.
- Cuela el caldo y manténlo muy caliente.
- Reparte los fideos, la ternera cruda y los brotes en los boles y vierte el caldo hirviendo por encima.
- Sirve con el cilantro y lima.
Congela la ternera 30 minutos antes de cortarla: será más fácil de cortar muy fina.
Conservación: El caldo se conserva 3 días en la nevera; montar al último momento.
Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 45 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
Cuenta con 15 minutos de preparación y 30 minutos de cocción, es decir, 45 minutos en total.
¿Para cuántas raciones es esta receta?
La receta da 4 raciones. El vaso del Thermomix admite 2,2 litros como máximo: no dupliques las cantidades sin comprobar ese límite.
¿Cómo se conserva esta receta?
El caldo se conserva 3 días en la nevera; montar al último momento.
¿En qué modelo de Thermomix se puede preparar?
Los ajustes indicados (tiempo, temperatura, velocidad, sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden, uno a uno.
