Une panna cotta tremblante et lisse, prise à l'agar-agar, servie avec un coulis frais de fraises. Légère et élégante.
- 6 personnes
- Préparation 15 min
- Cuisson 10 min
- Total 25 min
- Niveau facile
Ingrédients
- 400 ml de crème liquide entière
- 200 ml de lait
- 70 g de sucre
- 2 g d'agar-agar
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 250 g de fraises
- 30 g de sucre glace
Préparation
- Mettre la crème, le lait, le sucre, l'agar-agar et la vanille dans le bol.
- Cuire en portant à frémissement. 8 min90°Cvitesse 2
- Répartir dans 6 verrines et laisser prendre 3 heures au réfrigérateur.
- Rincer le bol, y mettre les fraises et le sucre glace.
- Mixer pour obtenir un coulis. 30 secvitesse 8
- Napper chaque verrine de coulis avant de servir.
Le conseil de Tiha
Remue bien en début de cuisson pour que l'agar-agar se disperse sans grumeaux.
Conservation : 3 jours au réfrigérateur.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 15 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson, soit 25 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 6 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
3 jours au réfrigérateur.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
