Petisús craquelin con crema de vainilla : Petisús coronados con una fina masa crujiente, rellenos de una crema ligera de vainilla. Un contraste crujiente y fundente.
- 8 raciones
- Preparación 45 min
- Cocción 35 min
- Total 80 min
- Nivel difícil
- Aparatos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : petisús craquelin con crema
- 1 dosis de masa de petisús
- 50 g de mantequilla blanda para el craquelin
- 60 g de azúcar moreno
- 60 g de harina
- 300 ml de leche
- 2 yemas de huevo
- 60 g de azúcar
- 25 g de maicena
- 1 cdta de extracto de vainilla
Preparación : petisús craquelin con crema
- Pon la mantequilla, el azúcar moreno y la harina en el vaso y mezcla hasta formar una masa. 20 secvelocidad 4
- Extiende esta masa muy fina entre dos papeles de horno y congela 15 minutos.
- Forma los petisús con la manga, coloca encima un disco de craquelin y hornea 30 minutos a 180°C.
- Enjuaga el vaso y pon la leche, las yemas, el azúcar, la maicena y la vainilla.
- Cuece la crema. 7 min90°Cvelocidad 4
- Enfría la crema y rellena los petisús con la manga.
Corta los discos de craquelin con un cortapastas del tamaño de los petisús.
Conservación: 1 día en el frigorífico.
Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 80 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
Cuenta con 45 minutos de preparación y 35 minutos de cocción, es decir, 80 minutos en total.
¿Para cuántas raciones es esta receta?
La receta da 8 raciones. El vaso del Thermomix admite 2,2 litros como máximo: no dupliques las cantidades sin comprobar ese límite.
¿Cómo se conserva esta receta?
1 día en el frigorífico.
¿En qué modelo de Thermomix se puede preparar?
Los ajustes indicados (tiempo, temperatura, velocidad, sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden, uno a uno.
