Panna cotta all'agar agar con coulis di fragole : Una panna cotta tremolante e liscia, rassodata con agar agar, servita con un coulis fresco di fragole. Leggera ed elegante.
- 6 porzioni
- Preparazione 15 min
- Cottura 10 min
- Totale 25 min
- Livello facile
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : panna cotta all'agar agar
- 400 ml di panna fresca liquida intera
- 200 ml di latte
- 70 g di zucchero
- 2 g d'agar agar
- 1 cucchiaino d'estratto di vaniglia
- 250 g di fragole
- 30 g di zucchero a velo
Preparazione : panna cotta all'agar agar
- Metti la panna, il latte, lo zucchero, l'agar agar e la vaniglia nel boccale.
- Cuoci portando a leggero bollore. 8 min90°Cvelocità 2
- Distribuisci in 6 bicchierini e lascia rapprendere 3 ore in frigorifero.
- Sciacqua il boccale, mettici le fragole e lo zucchero a velo.
- Frulla per ottenere un coulis. 30 secvelocità 8
- Ricopri ogni bicchierino con il coulis prima di servire.
Mescola bene all'inizio della cottura perché l'agar agar si disperda senza grumi.
Conservazione: 3 giorni in frigorifero.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 25 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 15 minuti di preparazione e 10 minuti di cottura, cioè 25 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 6 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
3 giorni in frigorifero.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
