Panacota salada de queso de cabra fresco con coulis de pimiento

Panacota salada de queso de cabra fresco con coulis de pimiento : Un queso de cabra fresco convertido en una panacota temblorosa, cubierta con un coulis de pimiento rojo suave. El contraste de colores es magnífico.

• 6 raciones
• Preparación 20 min
• Cocción 15 min
• Total 35 min
• Nivel media
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : panacota salada de queso

• 200 g de queso de cabra fresco
• 250 ml de nata líquida
• 100 ml de leche
• 2 g de agar-agar
• 2 pimientos rojos
• 1 cda de aceite de oliva
• 100 ml de agua
• 1 pizca de sal
• 1 cdta de tomillo fresco

Preparación : panacota salada de queso

1. Corta los pimientos en tiras. Ponlos en el vaso con el aceite y el agua.
2. Cuece los pimientos. 12 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
3. Tritura para obtener un coulis, sala y reserva en la nevera en un cuenco. 40 secvelocidad 9
4. Enjuaga el vaso. Pon en él el queso de cabra, la nata, la leche, el agar-agar, la sal y el tomillo.
5. Calienta dejando hervir bien. 6 min100°Cvelocidad 3
6. Tritura para una textura lisa. 15 secvelocidad 6
7. Vierte en seis vasitos y deja cuajar 3 horas en la nevera.
8. Cubre con el coulis de pimiento antes de servir.

Conservación: 2 días en la nevera.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 35 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.