Leichte Zitronenmousse : Eine luftige, säuerliche Mousse aus Zitronencreme und Eischnee. Frisch und ohne zu viel Zucker.
- 6 Portionen
- Zubereitung 20 min
- Garzeit 7 min
- Gesamt 27 min
- Niveau mittel
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : leichte zitronenmousse
- 3 Zitronen (Schale und Saft)
- 100 g Zucker
- 3 Eigelb
- 20 g Speisestärke
- 3 Eiweiß
- 30 g Zucker für das Eiweiß
Zubereitung : leichte zitronenmousse
- Zitronenschale und Zucker in den Mixtopf geben und pulverisieren. 10 secStufe 10
- Saft, Eigelb und Speisestärke zugeben.
- Die Creme unter Rühren eindicken. 6 min85°CStufe 4
- Umfüllen und vollständig abkühlen lassen.
- Den Mixtopf ausspülen, den Rühraufsatz einsetzen und das Eiweiß mit 30 g Zucker steif schlagen. 3 minStufe 3
- Den Eischnee vorsichtig unter die Zitronencreme heben und in Gläser füllen.
- Vor dem Servieren 3 Stunden kalt stellen.
Hebe den Eischnee in drei Portionen mit dem Spatel unter, ohne die Luftblasen zu zerdrücken.
Aufbewahrung: 2 Tage im Kühlschrank.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 27 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 20 Minuten Vorbereitung und 7 Minuten Garzeit, insgesamt also 27 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 6 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
2 Tage im Kühlschrank.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
