Mousse leggera al limone : Una mousse soffice e acidula, a base di crema al limone e albumi montati a neve. Fresca e senza eccesso di zucchero.
- 6 porzioni
- Preparazione 20 min
- Cottura 7 min
- Totale 27 min
- Livello media
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : mousse leggera al limone
- 3 limoni (scorza e succo)
- 100 g di zucchero
- 3 tuorli
- 20 g d'amido di mais
- 3 albumi
- 30 g di zucchero per gli albumi
Preparazione : mousse leggera al limone
- Metti la scorza di limone e lo zucchero nel boccale e riduci in polvere. 10 secvelocità 10
- Aggiungi il succo, i tuorli e l'amido di mais.
- Cuoci per addensare la crema. 6 min85°Cvelocità 4
- Trasferisci e lascia raffreddare completamente.
- Sciacqua il boccale, posiziona la farfalla e monta gli albumi con 30 g di zucchero. 3 minvelocità 3
- Incorpora delicatamente gli albumi alla crema di limone e distribuisci in bicchierini.
- Metti in frigorifero per 3 ore prima di servire.
Incorpora gli albumi in tre volte con una spatola, senza schiacciare le bolle.
Conservazione: 2 giorni in frigorifero.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 27 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 20 minuti di preparazione e 7 minuti di cottura, cioè 27 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 6 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
2 giorni in frigorifero.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
