Gedämpfter Seelachs mit cremiger Garnelensauce

Gedämpfter Seelachs mit cremiger Garnelensauce : Ein zartes Seelachsfilet, gedämpft und von einer samtigen Sauce mit Garnelen und Petersilie umhüllt.

• 4 Portionen
• Zubereitung 15 min
• Garzeit 25 min
• Gesamt 40 min
• Niveau mittel
• Geräte TM7 · TM6 · TM5

Zutaten : gedämpfter seelachs mit cremiger

• 600 g Seelachsfilets
• 150 g geschälte Garnelen
• 2 Schalotten
• 20 g Butter
• 20 g Mehl
• 250 ml Milch
• 1 EL fein gehackte Petersilie
• 600 ml Wasser
• 1 TL Salz

Zubereitung : gedämpfter seelachs mit cremiger

1. Das Salzwasser in den Mixtopf geben, die Seelachsfilets in den Varoma legen und dämpfen. 15 minVaromaStufe 1
2. Den Fisch warm halten. Den Mixtopf leeren und ausspülen.
3. Die Schalotten zerkleinern. 4 secStufe 5
4. Die Butter hinzufügen und schmelzen. 2 min100°CStufe 1
5. Mehl, Milch, Salz und Garnelen hinzufügen und die Sauce garen. 6 min90°CStufe 3
6. Die Petersilie hinzufügen, den Seelachs mit der Sauce übergießen und servieren.

Aufbewahrung: 1 Tag im Kühlschrank.

Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 40 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.