Un filet de colin délicat cuit à la vapeur, nappé d'une sauce onctueuse aux crevettes et au persil.
- 4 personnes
- Préparation 15 min
- Cuisson 25 min
- Total 40 min
- Niveau moyen
Ingrédients
- 600 g de filets de colin
- 150 g de crevettes décortiquées
- 2 échalotes
- 20 g de beurre
- 20 g de farine
- 250 ml de lait
- 1 c. à soupe de persil ciselé
- 600 ml d'eau
- 1 c. à café de sel
Préparation
- Verser l'eau salée dans le bol, poser les filets de colin dans le Varoma et cuire à la vapeur. 15 minVaromavitesse 1
- Réserver le poisson au chaud. Vider et rincer le bol.
- Hacher les échalotes. 4 secvitesse 5
- Ajouter le beurre et faire fondre. 2 min100°Cvitesse 1
- Ajouter farine, lait, sel et crevettes, puis cuire la sauce. 6 min90°Cvitesse 3
- Ajouter le persil, napper le colin et servir.
Le conseil de Tiha
Les crevettes surgelées peuvent aller directement dans la sauce sans décongélation.
Conservation : 1 jour au réfrigérateur.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 15 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, soit 40 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 4 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
1 jour au réfrigérateur.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
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