Musaka de cordero con berenjenas y bechamel

Musaka de cordero con berenjenas y bechamel : La musaka griega: berenjenas fundentes, relleno de cordero con canela y bechamel gratinada. Un plato completo para recibir.

• 6 raciones
• Preparación 40 min
• Cocción 60 min
• Total 100 min
• Nivel difícil
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : musaka de cordero

• 3 berenjenas
• 500 g de carne picada de cordero
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 20 g de aceite de oliva
• 400 g de tomates troceados
• 1 cdta de canela
• 40 g de mantequilla
• 40 g de harina
• 500 ml de leche
• 60 g de parmesano rallado
• 2 cdta de sal

Preparación : musaka de cordero

1. Corta las berenjenas en rodajas, sálalas y dóralas 10 minutos en el horno a 200°C sobre una bandeja engrasada.
2. Pica la cebolla y el ajo. 5 secvelocidad 5
3. Añade el aceite, el cordero, los tomates, la canela y 1 cucharadita de sal, y cuece. 20 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
4. Vierte el relleno en una ensaladera y aclara el vaso.
5. Prepara la bechamel con la mantequilla, la harina, la leche y la sal. 7 min90°Cvelocidad 4
6. Alterna en una fuente las berenjenas y el relleno, y cubre con la bechamel y el parmesano.
7. Hornea 35 minutos a 180°C.

Conservación: 3 días en la nevera.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 100 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.