Paella de pollo y marisco

Paella de pollo y marisco : Una paella familiar de pollo, gambas y mejillones, perfumada con azafrán y pimentón. Todo se cuece en el vaso y en el Varoma.

• 6 raciones
• Preparación 25 min
• Cocción 40 min
• Total 65 min
• Nivel media
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : paella de pollo

• 300 g de arroz de grano redondo
• 400 g de pechugas de pollo
• 200 g de gambas
• 250 g de mejillones sin concha
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 30 g de aceite de oliva
• 700 ml de caldo de pescado
• 1 g de azafrán
• 1 cdta de pimentón
• 1 cdta de sal

Preparación : paella de pollo

1. Pica la cebolla, el pimiento y el ajo. 5 secvelocidad 4
2. Añade el aceite y el pimentón, y sofríe. 4 min100°Cvelocidad 1
3. Añade el pollo en dados y sella. 4 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
4. Añade el arroz, el caldo, el azafrán y la sal.
5. Coloca las gambas en el Varoma y cuece todo junto. 18 minVaromavelocidad 1giro a la izquierda
6. Añade los mejillones y las gambas, y mezcla con cuidado con la espátula.
7. Deja reposar 5 minutos antes de servir.

Conservación: 1 día en la nevera.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 65 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.