Masa quebrada salada casera con Thermomix

Masa quebrada salada casera con Thermomix : La base de todas tus quiches y tartas saladas, lista en un minuto. Es desmenuzable, con mucha mantequilla y no necesita ningún rodillo complicado.

• 6 raciones
• Preparación 10 min
• Cocción 20 min
• Total 30 min
• Nivel fácil
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : masa quebrada salada casera

• 250 g de harina
• 125 g de mantequilla fría en trozos
• 50 ml de agua fría
• 1 cdta de sal
• 1 pizca de nuez moscada

Preparación : masa quebrada salada casera

1. Pon la harina, la sal, la nuez moscada y la mantequilla en el vaso.
2. Arena la mezcla hasta obtener un migado grueso. 10 secvelocidad 5
3. Añade el agua fría y amasa hasta que la masa forme una bola. 20 secvelocidad amasado
4. Forma una bola, aplástala y envuélvela en film, y déjala reposar 30 minutos en la nevera.
5. Extiende la masa, forra un molde y pínchala con un tenedor.
6. Para una cocción en blanco, hornea 15 a 20 minutos a 180°C con legumbres secas sobre papel de horno.

Conservación: 3 días cruda en la nevera, 3 meses en el congelador.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 30 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.