Pasta brisée salata casalinga al Thermomix : La base di tutte le tue quiche e torte salate, pronta in un minuto. È friabile, ben burrosa e non richiede alcun mattarello complicato.
- 6 porzioni
- Preparazione 10 min
- Cottura 20 min
- Totale 30 min
- Livello facile
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : pasta brisée salata casalinga
- 250 g di farina
- 125 g di burro freddo a pezzi
- 50 ml d'acqua fredda
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di noce moscata
Preparazione : pasta brisée salata casalinga
- Metti nel boccale la farina, il sale, la noce moscata e il burro.
- Lavora il composto fino a ottenere una briciolata grossolana. 10 secvelocità 5
- Aggiungi l'acqua fredda e impasta finché l'impasto forma una palla. 20 secvelocità spiga
- Forma una palla, appiattiscila e avvolgila nella pellicola, poi lasciala riposare 30 minuti in frigorifero.
- Stendi la pasta, foderaci uno stampo e bucherellala con una forchetta.
- Per una cottura in bianco, inforna per 15 o 20 minuti a 180°C con dei legumi secchi su carta forno.
Non impastare troppo a lungo: una pasta brisée troppo lavorata diventa dura in cottura.
Conservazione: 3 giorni cruda in frigorifero, 3 mesi in freezer.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 30 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 10 minuti di preparazione e 20 minuti di cottura, cioè 30 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 6 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
3 giorni cruda in frigorifero, 3 mesi in freezer.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
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