Pâte brisée salée maison au Thermomix

Pâte brisée salée maison au Thermomix : La base de toutes vos quiches et tartes salées, prête en une minute. Elle est friable, bien beurrée et ne demande aucun rouleau compliqué.

• 6 personnes
• Préparation 10 min
• Cuisson 20 min
• Total 30 min
• Niveau facile
• Appareils TM7 · TM6 · TM5

Ingrédients : pâte brisée salée maison

• 250 g de farine
• 125 g de beurre froid en morceaux
• 50 ml d'eau froide
• 1 c. à café de sel
• 1 pincée de noix de muscade

Préparation : pâte brisée salée maison

1. Mettre la farine, le sel, la muscade et le beurre dans le bol.
2. Sabler le mélange jusqu'à obtenir une chapelure grossière. 10 secvitesse 5
3. Ajouter l'eau froide et pétrir jusqu'à ce que la pâte forme une boule. 20 secvitesse pétrin
4. Former une boule, l'aplatir et la filmer, puis la laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
5. Étaler la pâte, foncer un moule et la piquer à la fourchette.
6. Pour une cuisson à blanc, enfourner 15 à 20 minutes à 180°C avec des légumes secs sur du papier cuisson.

Conservation : 3 jours crue au réfrigérateur, 3 mois au congélateur.

Cette recette se prépare sans stress avec des ingrédients simples. Compte environ 30 minutes au total. Tous les réglages (durée, température, vitesse et sens de rotation) fonctionnent sur les Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre pour réussir à coup sûr. Tu peux aussi télécharger la fiche en PDF ou la copier dans Cookidoo pour la cuisiner tout de suite.