عجينة بريزيه مالحة منزلية بـ Thermomix : أساس كل الكيش والفطائر المالحة، جاهزة في دقيقة واحدة. هشة غنية بالزبدة ولا تتطلب أي أدوات معقدة لفردها.
- 6 حصص
- طريقة التحضير 10 د
- الطهي 20 د
- المجموع 30 د
- المستوى سهل
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : عجينة بريزيه مالحة منزلية
- 250 غ من طحين
- 125 غ من زبدة باردة مقطعة
- 50 مل من ماء بارد
- 1 ملعقة صغيرة من ملح
- 1 رشة من جوزة الطيب
طريقة التحضير : عجينة بريزيه مالحة منزلية
- ضع الطحين والملح وجوزة الطيب والزبدة في الوعاء.
- اخلط حتى تحصل على فتات خشن. 10 ثالسرعة 5
- أضف الماء البارد واعجن حتى تتكون العجينة في كتلة. 20 ثالسرعة عجن
- شكلها كرة وافردها قليلا وغلفها، ثم اتركها ترتاح 30 دقيقة في الثلاجة.
- افرد العجينة وضعها في قالب واغرزها بالشوكة.
- للخبز المسبق، ادخلها الفرن 15 إلى 20 دقيقة على 180°C مع حبوب جافة فوق ورق الخبز.
لا تعجن طويلا: فعجينة البريزيه المبالغ في عجنها تصبح قاسية عند الخبز.
الحفظ: 3 أيام نيئة في الثلاجة، و3 أشهر في المجمد.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 30 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : المقبلات
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 10 دقيقة للتحضير و20 دقيقة للطهي، أي 30 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 6 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
3 أيام نيئة في الثلاجة، و3 أشهر في المجمد.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
