Herzhafter Mürbeteig selbstgemacht im Thermomix : Die Grundlage für alle Quiches und herzhaften Tartes, in einer Minute fertig. Er ist mürbe, gut buttrig und braucht kein kompliziertes Ausrollen.
- 6 Portionen
- Zubereitung 10 min
- Garzeit 20 min
- Gesamt 30 min
- Niveau einfach
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : herzhafter mürbeteig selbstgemacht
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter in Stücken
- 50 ml kaltes Wasser
- 1 TL Salz
- 1 Prise Muskatnuss
Zubereitung : herzhafter mürbeteig selbstgemacht
- Mehl, Salz, Muskat und Butter in den Mixtopf geben.
- Die Mischung zu groben Bröseln verarbeiten. 10 secStufe 5
- Das kalte Wasser zugeben und kneten, bis der Teig eine Kugel bildet. 20 secStufe Teigstufe
- Den Teig zur Kugel formen, flach drücken, in Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig ausrollen, eine Form damit auslegen und mit einer Gabel einstechen.
- Zum Blindbacken 15 bis 20 Minuten bei 180°C mit Hülsenfrüchten auf Backpapier backen.
Knete nicht zu lange: Ein zu stark bearbeiteter Mürbeteig wird beim Backen hart.
Aufbewahrung: 3 Tage roh im Kühlschrank, 3 Monate im Gefrierschrank.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 30 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 10 Minuten Vorbereitung und 20 Minuten Garzeit, insgesamt also 30 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 6 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
3 Tage roh im Kühlschrank, 3 Monate im Gefrierschrank.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
