Masa quebrada de mantequilla : La masa básica de las tartas saladas y dulces, crujiente y fácil de extender. El vaso la prepara en treinta segundos.
- 8 raciones
- Preparación 10 min
- Cocción 25 min
- Total 35 min
- Nivel fácil
- Aparatos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : masa quebrada de mantequilla
- 250 g de harina
- 125 g de mantequilla fría en dados
- 60 ml de agua fría
- 1 pizca de sal
- 1 cdta de azúcar
Preparación : masa quebrada de mantequilla
- Pon la harina, la sal, el azúcar y la mantequilla en el vaso.
- Arena la mezcla hasta obtener un pan rallado fino. 15 secvelocidad 4
- Vierte el agua fría y amasa hasta formar una bola. 20 secvelocidad amasado
- Envuelve la masa y déjala reposar 30 minutos en frío.
- Extiende, forra el molde, pincha y rellena según la receta elegida.
Usa agua helada: la masa quedará más crujiente.
Conservación: 3 días en el frigorífico o 2 meses en el congelador.
Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 35 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
Cuenta con 10 minutos de preparación y 25 minutos de cocción, es decir, 35 minutos en total.
¿Para cuántas raciones es esta receta?
La receta da 8 raciones. El vaso del Thermomix admite 2,2 litros como máximo: no dupliques las cantidades sin comprobar ese límite.
¿Cómo se conserva esta receta?
3 días en el frigorífico o 2 meses en el congelador.
¿En qué modelo de Thermomix se puede preparar?
Los ajustes indicados (tiempo, temperatura, velocidad, sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden, uno a uno.
