Pasta brisée al burro : La pasta di base delle torte salate e dolci, croccante e facile da stendere. Il boccale la prepara in trenta secondi.
- 8 porzioni
- Preparazione 10 min
- Cottura 25 min
- Totale 35 min
- Livello facile
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : pasta brisée al burro
- 250 g di farina
- 125 g di burro freddo a cubetti
- 60 ml d'acqua fredda
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
Preparazione : pasta brisée al burro
- Metti la farina, il sale, lo zucchero e il burro nel boccale.
- Sabbia fino a ottenere un composto simile a briciole fini. 15 secvelocità 4
- Versa l'acqua fredda e impasta fino a formare una palla. 20 secvelocità spiga
- Avvolgi l'impasto e lascialo riposare 30 minuti al fresco.
- Stendi, fodera lo stampo, bucherella e farcisci secondo la ricetta scelta.
Usa acqua ghiacciata: la pasta sarà più croccante.
Conservazione: 3 giorni in frigorifero oppure 2 mesi in freezer.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 35 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 10 minuti di preparazione e 25 minuti di cottura, cioè 35 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 8 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
3 giorni in frigorifero oppure 2 mesi in freezer.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
