Loubia, alubias blancas con tomate y ternera

Loubia, alubias blancas con tomate y ternera : Un guiso de alubias blancas tiernas en una salsa de tomate aromatizada con comino y pimentón, con trozos de ternera tiernos.

• 6 raciones
• Preparación 15 min
• Cocción 75 min
• Total 90 min
• Nivel fácil
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : loubia alubias blancas

• 500 g de de alubias blancas secas remojadas una noche
• 400 g de de ternera para estofar en cubos
• 2 cebollas
• 4 dientes de de ajo
• 30 g de de aceite de oliva
• 2 cda de de concentrado de tomate
• 1 cdta de de comino
• 1 cdta de de pimentón
• 1 cdta de de sal
• 900 ml de de agua
• 1 ramita de de perejil

Preparación : loubia alubias blancas

1. Pon las cebollas y el ajo en el vaso y pica. 5 secvelocidad 5
2. Añade el aceite, el concentrado de tomate y las especias, y sofríe. 4 min100°Cvelocidad 1
3. Añade la ternera, las alubias escurridas, la sal y el agua.
4. Cuece tapado, con giro a la izquierda. 60 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
5. Comprueba la cocción de las alubias, alárgala si hace falta y espolvorea con perejil.

Conservación: 4 días en la nevera; se puede congelar.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 90 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.